Consumo cerveza artesana

Éstas son las regiones más cerveceras de españa

Vicente Álvarez de Haro

por Vicente Álvarez de Haro

¿Sabes en qué regiones de España hay más ocasión de compra de cerveza? La cerveza es la bebida más consumida de España, situándose en el ranking de las dos bebidas más demandadas, muy por encima del vino, sidras y licores. Sin embargo, este ranking no evita que la cerveza sea uno de los sectores más afectados por la pandemia según el informe sobre la compra y consumo de cerveza dentro y fuera del hogar que ha presentado Kantar a Cerveceros de España.

La cerveza ocupa el ranking de entre las dos bebidas con más ocasiones de compra para el consumidor. Los datos del informe demuestran que la cerveza es la bebida más escogida frente a otras bebidas alcohólicas como el vino (que no llegan al 15% del consumo) sidra (5%) o cava (menos del 5%). Pero no es la bebida preferida en todas las regiones de España. La ganancia de su consumo se produce en zonas con menos core. Muy al contrario de lo que pudiera pensarse, no son las áreas metropolitanas de las grandes ciudades ni la costa las áreas que más llenan el carrito de la compra con cerveza; sino las dos Castillas y Andalucía.

Según el informe, la región que más ocasión de consumo destina a la cerveza (37,1%) es la zona centro periférica a Madrid sin Madrid. Estas regiones demográficas incluyen provincias similares entre ellas por comportamiento, demografía, grupos poblacionales y número de habitantes; de ahí que no coincidan en su totalidad con las Comunidades Autónomas. La región más cervecera de España es el sur de Castilla y León, toda Castilla – La Mancha salvo Albacete, además de Huesca y Cáceres. Le sigue Andalucía sumada a Badajoz.  Levante y Murcia le sigue en el ranking con un 33,6% de consumidores de cerveza.  

La región norte central, que comprende Euskadi, Navarra y norte de Castilla y León, obtiene un 32,9%; Madrid y su área metropolitana tienen un 30,7%. A la cola quedan Galicia y Asturias con el 28,8%; Catalunya, Baleares y Aragón con el 28,3% y Barcelona con el 28%. Es identificable que, donde hay menos actos de compra fuera del hogar es en zonas más turísticas donde el consumo de cerveza es, mayoritariamente, estacional.

Parte de las Castillas, Andalucía y Extremadura son las regiones más cerveceras de España, concentrando más del 70% del consumo de todo el país.

Ranking de zonas geográficas por ocasiones de compra de cerveza fuera del hogar

  1. Zona Centro (salvo Madrid)
  2. Andalucía
  3. Levante
  4. Centro Norte
  5. Madrid
  6. Noroeste
  7. Catalunya, Aragón y Baleares
  8. Barcelona
Porcentaje de consumo de cerveza en regiones de España

Puesto de la cerveza en el ranking de ocasiones de consumo por regiones demográficas

La cerveza ocupa el primer puesto en el ranking de consumo en todas las regiones de España salvo en Madrid y en Barcelona. El primer puesto en estas dos ciudades lo ocupan los refrescos (incluyendo zumos y leche). Sin embargo, en Aragón, Cataluña y Baleares la bebida que obtiene más ocasiones de compra es el agua.

Posicion consumo cerveza España

Las ocasiones de compra para el consumo en el hogar aumentan mientras se hunde el consumo en los bares.

Los actos de compra de cerveza para el hogar aumentan un 18% y la cerveza es una de las dos bebidas más demandadas por los españoles. Éste es el titular positivo que se obtiene del informe sobre la compra y consumo de cerveza dentro y fuera del hogar que ha presentado Kantar a Cerveceros de EspañaDesde 2016 se vivía un aumento sostenido de la cerveza en el gasto que los españoles destinamos a la bebida. Los datos absolutos indican que cerca del 40% del gasto de los españoles en bebida van destinados a la cerveza. Ese mismo porcentaje es el que ocupa la cerveza en la facturación de los hosteleros; y el mismo porcentaje representa el descenso de ventas por el cierre de la hostelería. El 65% del consumo de cerveza se produce fuera del hogar, y es en estos centros de consumo donde la venta de cerveza ha sufrido un descenso del 42%.  La pandemia ha frenado en seco este crecimiento con una caída de consumo fuera del hogar, por motivos evidentes, y que tampoco ha podido contrarestar el aumento del 18% en canales de alimentación y compras en tiendas online de cerveza. Estos datos, aunque no contrarrestan la pérdida de ventas en los bares, no afecta a las preferencias de consumo, siendo la cerveza la bebida preferida de los españoles.

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