"Dublineses" de James Joyce y "Ostara" de Galway Bay
un libro una cervezaJames Joyce contó como nadie la vida de los habitantes de Dublín, la ciudad de la Stout; pero Galway tiene mucho que ver con «Dublineses» y con la reinterpretación de un estilo.
en la ciudad de la stout
Esta cata literaria está pensada para todas las personas que viven con nostalgia el Día de Reyes, las que se sienten observadoras, espectadoras, incluso fuera de lugar en los momentos más cálidos; y para quienes saben ver, en la negrura, algo más que un color.
OSTARA IRISH STOUT
Nota de cata
Aspecto: Al vertirla en copa presenta un color negro bastante opaco, muy oscuro. Cuesta generar corona de espuma debido a la alta densidad del líquido. Burbuja fina y escasa.
Aroma: En nariz destacan los aromas a café y pan quemado.
Sabor: Torrefacta y cafetosa, con sensación de cereal crudo, cacao y pan negro. Sorprende su ligereza y sequedad.
Maridaje: Chocolates. Ostras.
Maridaje musical: The Lass Of Aughrym
Ficha técnica
Estilo: Irish Dry Stout
Fermentación: Alta
Alcohol: 5% ABV
Volumen: 33cl
Formato: Lata
IBUs: –
Sobre Ostara Irish Dry Stout
Es la interpretación de Galway Bay Brewery de la «Dublin Stout». Fue elaborada para ser compleja pero fácil de beber. El resultado se compone de capas de maltas con unos maravillosos sabores suaves a chocolate, finalizados con un toque amargo de lúpulo que ayuda a limpiar el paladar.
Historia de Galway Bay Brewery
Galway Bay Brewery nació cuando unos amigos se hartaron del panorama cervecero de Irlanda y decidieron hacer algo al respecto. En 2009 abrieron uno de los únicos pubs cerveceros de Irlanda, The Oslo Bar, en Salthill, Galway, una ciudad costera de la costa oeste de Irlanda. Con un equipo de elaboración bastante sencillo, produjeron dos cervezas que pasaron directamente del tanque de acondicionamiento al grifo. Más de diez años y tres traslados después, la nueva sede de Galway Bay Brewery en Oranmore, a las afueras de Galway, les da el espacio, la luz y la libertad para expandirse y experimentar.
Con una gama básica de siete cervezas y lanzamientos mensuales que van desde las agrias afrutadas a las grandes cervezas envejecidas en barril, elaboran todo el espectro de estilos.
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